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昨天料理東西軍比的是大阪燒, 雖然不懂蔥花大阪燒為什麼可以贏什錦大阪燒, 明明料多比較好,
不想研究內心世界糾結的日本仔, 回想之前在日本吃過的滋味, 本來不愛這種糊稀稀的食物,
後來竟然也習慣這種口感, 剛好手邊有材料, 趁還沒"過期"很久, 趕快來試做看看~
今天的特選材料有:
日本空運來台的大阪燒醬, 大阪燒專用麵粉, 柴魚片, 海苔粉.
大阪燒專用麵粉混上雞蛋, 高麗菜, 蔥末, 玉米粒, 紅羅蔔絲, 就成了這一碗麵糊.
可能是專用麵粉的關係, 在冷水中也蠻容易調勻.
剛好冰箱還有半盒在Jason's買的培根肉, 之前在餐廳吃的時候, 女侍會先將培根肉煎熟,
這一次試做也依樣畫葫蘆, 煎過培根的熱油再拿來煎麵糊應該會比較香吧.
一杯麵粉所製成的麵糊就能蓋滿一個直徑24公分的鍋子, 開始煩惱等一下要怎麼翻面...
果然翻壞了...-___-|| 枉費我才把培根排得整齊漂亮.
還好先煎過培根, 不然被我翻得四散的培根, 有些熟有些不熟就糗了...
鍋緣飛濺的麵糊可想見方才的慘狀.
被柴魚片海苔粉美乃滋修飾後, 看起來還像一回事.
每次做的份量最少兩人起跳, 下午先跟弟弟講好一起吃晚餐, 被騙回來當分母的弟弟很捧場的
吃掉一半, 弟弟前兩次去日本都沒吃到, 所以無從比較起, 只說高麗菜多放一點會更好.
看起來有些複雜的一道料理, 雖然有點難度, 不過失敗率不高, 最慘只是賣像差一點.
底下是切成四分之一的樣子, 外面的麵皮帶點香脆的口感, 裡面是有點濕軟的內餡,
咬下去能感覺蔬菜的清脆, 微甜的醬汁混著海苔跟柴魚的香氣, 夏天配生啤酒應該很讚,
冰箱裡只剩下乳酸飲料, 湊合著也是不錯的搭配.
我已經想到能成功翻面的方法, 下次一定要成功~~ ^^
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